- Cet évènement est passé
Le chocolat : une production stéphanoise
7 octobre - 14h30 à 16h00
Aux XIXe et XXe siècles, des grandes familles d’entrepreneurs se lancent dans la production de chocolat : des malakoffs aux grêlons du Pilat, des « chocolats de voyage » Weiss aux tablettes Casino… Aujourd’hui encore, de Philippe Bel à Patrick Bataillon, de Montcoudiol à Guillaume Moulin, de grands maîtres chocolatiers innovent et obtiennent des prix prestigieux …
Cette conférence est une plongée historique bien gourmande pour comprendre ce secteur d’activité important pour St-Etienne et le Forez.
Par : Mme Claire FOUILLANT